Zitronen Knoblauch Butter Croissants

Name: Zitronen Knoblauch Butter Croissants
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Croissants
Ingredients: 500g Blätterteig; 100g Butter, weich; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Saft und Schale von 1 Zitrone; 1 Ei (zum Bestreichen); Prise Salz

Hervorgehoben unter: Kuchen Rezepte | Einfaches Backen & Desserts

Ich liebe es, neue Geschmäcker zu kombinieren, und diese Zitronen Knoblauch Butter Croissants sind da keine Ausnahme. Sie sind eine köstliche Mischung aus frischen Zitrusnoten und herzhaftem Knoblauch, die jeder Biss zu einem Erlebnis macht. Diese Croissants eignen sich hervorragend zum Brunch oder als Snack. Ich finde, dass die Kombination von Butter und Zitrone besonders gut geeignet ist, um die Aromen zu verstärken. Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Rezept bist, dann sind diese Croissants genau das Richtige!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T23:46:28.247Z

Bei der Zubereitung dieser Croissants habe ich festgestellt, dass die Kombination von frisch gepresster Zitronensaft und gehacktem Knoblauch die Butter wunderbar aromatisiert. Ich habe den Knoblauch leicht angebraten, bevor ich ihn zur Butter gegeben habe, um das volle Aroma zur Geltung zu bringen. Das gibt den Croissants einen einzigartigen Kick!

Zu jedem Croissant serviere ich gerne ein paar frische Kräuter, um die Aromen zu intensivieren. Diese kleine Zugabe macht einen großen Unterschied, und ich bin sicher, dass du den Geschmack lieben wirst. Außerdem sind sie ideal für Partys und besondere Anlässe – der WOW-Faktor ist garantiert!

Warum Sie diese Croissants lieben werden
Frische Zitrusnoten mit einem Hauch von Knoblauch
Zarte, buttrige Teigschichten
Perfekt für Brunch oder als Snack
Ein echter Hingucker für Ihre Gäste

Die Geheimnisse der perfekten Croissants

Um die besten Croissants zu erzielen, ist es wichtig, den Blätterteig richtig zu verarbeiten. Achte darauf, ihn nicht zu stark zu kneten, da dies die Luftigkeit des Teiges beeinträchtigen kann. Der Teig sollte schön kalt sein, wenn du ihn ausrollst – das hilft, die Schichten zu bewahren und sorgt für das ideale, buttrige Ergebnis.

Ein weiterer Tipp ist, die Croissants vor dem Backen gut zu bestreichen. Das verquirlte Ei sorgt nicht nur für eine goldbraune Farbe, sondern verleiht ihnen auch einen schönen Glanz. Wenn du die Croissants in den Ofen schiebst, achte darauf, dass sie genügend Platz haben, um sich auszudehnen, da sie beim Backen an Volumen zunehmen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine noch intensivere Geschmackstiefe erreichen möchtest, kannst du geriebenen Parmesan oder einen anderen Hartkäse zur Zitronen-Knoblauch-Butter hinzufügen. Dies gibt den Croissants einen zusätzlichen umami-Geschmack, der dich und deine Gäste überraschen wird.

Für eine interessantere Textur kannst du die Croissants mit verschiedenen Füllungen variieren. Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian passen hervorragend zur Zitronen-Knoblauch-Butter und bringen eine aromatische Frische. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gut in der Butter verteilen.

Zutaten

Für die Zubereitung der Zitronen Knoblauch Butter Croissants benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Blätterteig
100g Butter, weich
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft und Schale von 1 Zitrone
1 Ei (zum Bestreichen)
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sie sich leicht vermischen lässt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Croissants herzustellen:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter mit dem gehackten Knoblauch, dem Zitronensaft und der Zitronenschale gut vermischen. Mit einer Prise Salz abschmecken.

Teig vorbereiten

Den Blätterteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.

Croissants formen

Jeweils einen Teelöffel der Zitronen-Knoblauch-Butter auf die breite Seite jedes Teigdreiecks geben. Dann die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen, um die Croissants zu formen.

Backen

Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Croissants damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Servieren Sie die Croissants warm mit einem zusätzlichen Klecks Zitronen-Knoblauch-Butter, wenn gewünscht.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Butter mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Zitronen Knoblauch Butter Croissants können frisch gebacken noch warm serviert werden, lassen sich jedoch auch gut im Voraus zubereiten. Sie können ungebacken, nach dem Formen, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So hast du jederzeit frische Croissants zur Hand und musst sie nur noch backen, wenn du Lust darauf hast.

Wenn du bereits gebackene Croissants übrig hast, solltest du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben so für etwa 1-2 Tage genießbar. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie bei 160°C für etwa 5-7 Minuten im Ofen zu erhitzen, damit sie wieder knusprig werden.

Tipps zur Anpassung der Aromen

Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du etwas Cayennepfeffer oder Paprikapulver in die Zitronen-Knoblauch-Butter mischen. Dies gibt den Croissants eine unerwartete, aber aufregende Leidenschaft, die gut zur Zitrone passt und die Aromen verstärkt.

Für eine süßere Note kannst du auch Honig oder einen Schuss Ahornsirup in die Butter einarbeiten. Dies ergibt eine interessante Balance zwischen der Säure der Zitrone und der Süße des Zuckers, ideal für den Brunch oder einen nachmittäglichen Snack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Croissants im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Croissants bis zum Backen vorbereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Croissants haltbar?

Frisch gebacken sind sie am besten, können jedoch in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenen Blätterteig verwenden?

Ja, gefrorener Blätterteig eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Lassen Sie ihn vor der Verwendung auftauen.

→ Wie schneide ich den Blätterteig richtig?

Schneiden Sie den Blätterteig in gleichmäßige Dreiecke, um sicherzustellen, dass die Croissants gleichmäßig backen.