Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

Name: Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Ananas (frisch oder aus der Dose); 4 EL Teriyaki-Sauce; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 1 TL geriebener Ingwer; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Pfeffer nach Geschmack; Schnur für die Spieße

Hervorgehoben unter: Ethno Küche Rezepte | Exotisch & Authentisch

Ich liebe die Kombination von zartem Hähnchen und süßem Ananas, besonders wenn sie in einer würzigen Teriyaki-Glasur mariniert werden. Diese Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch einen Hauch von tropischem Flair auf den Grill. Die Aromen harmonieren perfekt und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Grillabende mit Freunden oder ein schnelles Familienessen. Lass uns gemeinsam dieses leckere Gericht zaubern!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T05:49:28.213Z

Ich erinnere mich an einen Sommerabend, als ich das erste Mal Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße gemacht habe - frisch vom Grill und duftend nach Soja und Ananas. Die Kombination aus süß und salzig hat mich sofort begeistert. Die Marinade zieht schnell in das Hähnchenfleisch ein, was den Geschmack intensiviert und jeder Biss wird zu einem echten Genuss.

Um die Aromen zu verstärken, habe ich die Spieße zusätzlich mit etwas Sesam bestreut und frischem Koriander garniert. Dies gibt nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch eine frische Note. Perfekt gewürzt, ist dieses Gericht in kürzester Zeit zubereitet und eignet sich bestens für gesellige Grillabende oder als schnelles Abendessen.

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Saftiges Hähnchen mit einer köstlichen Teriyaki-Glasur
Fruchtige Süße der Ananas, die das Gericht aufhellt
Schnell und einfach, ideal für jede Gelegenheit

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu diesem Gericht, da sie nicht nur Geschmack, sondern auch Zartheit ins Hähnchen bringt. Die Kombination aus Teriyaki-Sauce und Sojasauce liefert eine salzige Tiefe, während Honig eine natürliche Süße hinzufügt. Die Zugabe von Ingwer und Knoblauch sorgt für eine aromatische Basis, die das Hähnchen und die Ananas perfekt umhüllt. Lass die Zutaten für mindestens 30 Minuten, besser noch über Nacht, im Kühlschrank marinieren, um das Beste aus den Aromen herauszuholen.

Wenn du nach einer glutenfreien Option suchst, kannst du die Sojasauce durch Tamari ersetzen. Achte darauf, dass die Teriyaki-Sauce ebenfalls glutenfrei ist. Dadurch wird das Gericht für mehr Menschen zugänglich und bewahrt dennoch den köstlichen Geschmack, den diese Saucen bieten. Probiere verschiedene Marinierzeiten aus – je länger, desto intensiver der Geschmack.

Tipps für das perfekte Grillen

Beim Grillen ist die Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass dein Grill bei mittlerer Hitze vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Ein zu heißer Grill kann dazu führen, dass das Hähnchen außen verbrennt, während es innen noch roh bleibt. Achte darauf, die Spieße gelegentlich zu drehen, um eine gleichmäßige Bräunung und eine schöne Glanzschicht der Teriyaki-Glasur zu erreichen. Grille sie, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht.

Für zusätzliche Aromen kannst du die Spieße mit etwas mehr Teriyaki-Sauce während des Grillens bestreichen. Dies verleiht nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Glasur schön glänzt und klebrig wird. Vermeide jedoch, dies zu früh zu tun, da die Zucker in der Sauce verbrennen können. Ein paar Minuten vor der Fertigstellung ist der ideale Zeitpunkt.

Zutaten für Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g Ananas (frisch oder aus der Dose)
4 EL Teriyaki-Sauce
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 TL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Pfeffer nach Geschmack
Schnur für die Spieße

Optional: Für die Garnitur

Sesamkörner
Frischer Koriander

Zubereitung

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Ananas würfeln und zur Seite legen.

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer zusammenmischen. Die Hähnchenstücke und Ananas hinzufügen und für mindestens 30 Minuten marinieren.

Grillen

Die marinierte Mischung abwechselnd auf die Spieße stecken. Auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Die Spieße vom Grill nehmen, nach Belieben mit Sesam und frischem Koriander bestreuen und heiß servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du die Spieße auch mit einer Limettenscheibe oder frischen Chilischoten garnieren.

Serviervorschläge

Diese Teriyaki Ananas Hähnchen Spieße sind perfekt für Grillpartys oder ein schnelles Familienessen. Serviere sie mit aromatischem Jasminreis oder einem frischen Salat, um die tropischen Aromen zu ergänzen. Du kannst die Spieße auch zusammen mit einer weiteren Beilage wie gegrilltem Gemüse anbieten, um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten und eine schöne Farbenpracht auf dem Teller zu präsentieren.

Eine weitere köstliche Methode besteht darin, die Spieße in kleinen Tortillas zu servieren – ideal für ein kreatives Fingerfood bei Partys. Füge ein wenig Koriander, Limettensaft und Joghurt oder Salsa hinzu, um Frische und zusätzliche Texturen zu integrieren. Diese Alternative sorgt für Abwechslung und überrascht deine Gäste.

Lagerung und Reste

Wenn du nach dem Grillen Reste hast, kannst du die Spieße leicht aufbewahren. Lege sie in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. So halten sie sich bis zu drei Tage. Diese Reste lassen sich hervorragend in Salaten oder als Füllung für Wraps verwenden. Erhitze sie kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um sie wieder warm zu genießen.

Solltest du die Spieße für eine spätere Verwendung vorbereiten, kannst du sie bereits vor dem Grillen marinieren und dann eingefroren lagern. Wickel sie gut in Frischhaltefolie und anschließend in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du einen schnellen Grillabend jederzeit für die Zukunft vorbereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Ungeöffnete Teriyaki-Sauce kann für mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber mariniertes Fleisch sollte innerhalb von 48 Stunden gegessen werden.

→ Gibt es eine vegetarische Variante?

Ja, du kannst den Hähnchenbrustfilet durch Tofu oder Gemüse ersetzen.

→ Kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße schon am Vortag vorbereiten und sie im Kühlschrank marinieren.