Knuspriger Sellerie Apfel Salat

Name: Knuspriger Sellerie Apfel Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Äpfel (z.B. Granny Smith oder Braeburn); 200 g Sellerie; 50 g Walnüsse; 50 g Rosinen; 2 EL Joghurt; 1 EL Mayonnaise; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert

Ich liebe es, mit frischen, knackigen Zutaten zu experimentieren, und dieser Knusprige Sellerie Apfel Salat ist eine meiner besten Kreationen. Die Kombination aus süßem Apfel und herzhaftem Sellerie schafft nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern auch eine wunderbare Textur, die beim Essen Spaß macht. Dieser Salat ist perfekt für warme Tage oder als Beilage zu einem herzhaften Gericht. Ich kann nicht genug betonen, wie schnell und einfach er zubereitet ist – ideal für jeden, der eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit sucht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:03:28.117Z

Als ich diesen Salat zum ersten Mal probierte, war ich überrascht, wie einfach es war, solch einen frischen Geschmack zu kreieren. Die knackige Textur des Selleries gepaart mit der Süße der Äpfel macht einfach jede Biss zu einem kleinen Erlebnis. Ich empfehle, die Äpfel erst kurz vor dem Servieren zuzuschneiden, damit sie frisch bleiben.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, einen Spritzer Zitronensaft über die geschnittenen Äpfel zu geben, um deren Farbe zu bewahren und einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen. So bleibt der Salat auch im Kühlschrank länger frisch, und das Dressing zieht wunderbar ein.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischende Mischung aus süßem Apfel und knackigem Sellerie
Einfach und schnell zubereitet, in nur 15 Minuten
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack dieses Salats. Granny Smith und Braeburn sind ideale Sorten, da sie eine angenehme Süße mit einer leichten Säure kombinieren. Diese Balancierung sorgt dafür, dass der Salat frisch und knackig bleibt. Achte darauf, die Äpfel mit einer festen Schale zu wählen, um die beste Textur zu erzielen und eine schnelle Bräunung zu vermeiden.

Der Sellerie bringt nicht nur eine knackige Textur in das Gericht, sondern er ist auch reich an Ballaststoffen und trägt zur Frische bei. Beim Schneiden solltest du darauf achten, möglichst gleichmäßige Stücke zu erhalten; dies hilft, eine gleichmäßige Verteilung der Aromen im Salat zu erreichen. Außerdem sorgt frischer Sellerie für eine schöne, knackige Konsistenz, die herrlich mit den weichen Äpfeln kontrastiert.

Dressing für den perfekten Geschmack

Das Dressing aus Joghurt und Mayonnaise verbindet die Zutaten nicht nur, sondern verleiht dem Salat auch eine cremige Note. Achte darauf, griechischen Joghurt zu verwenden, da er dicker und heller ist; dies sorgt für eine schönere Konsistenz. Eine gute Faustregel ist, das Dressing nach dem Vermengen des Salats in kleinen Mengen hinzuzufügen, damit der Salat nicht zu matschig wird.

Zitronensaft ist ein weiterer Schlüsselfaktor, der die Frische des Salats steigert und die Aromen der anderen Zutaten hervorhebt. Wenn du den Salat für eine längere Zeit aufbewahren möchtest, empfehle ich, das Dressing getrennt zu halten und es erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleibt die Knackigkeit von Sellerie und Äpfeln erhalten.

Zutaten

Für den Salat

2 Äpfel (z.B. Granny Smith oder Braeburn)
200 g Sellerie
50 g Walnüsse
50 g Rosinen
2 EL Joghurt
1 EL Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Äpfel und den Sellerie gründlich waschen. Äpfel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie ebenfalls klein schneiden. Die Walnüsse grob hacken.

Dressing anrühren

In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise und Zitronensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat zusammenstellen

Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen, damit sich die Aromen entfalten.

Servieren

Den Salat frisch servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Walnüssen garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze garnieren.

Variationen des Salats

Wenn du gerne experimentierst, kannst du diesen Salat leicht variieren. Probiere anstelle von Walnüssen auch Mandeln oder Pecannüsse für eine andere Geschmacksnote und Textur aus. Für eine zusätzliche Süße könntest du frische Beeren oder Ananasstücke hinzufügen, die eine erfrischende Note liefern.

Füge kreative Zutaten hinzu, wie z.B. klein gehackte Frühlingszwiebeln oder einen Hauch von Curry-Pulver für zusätzlichen Geschmack. Diese Variationen machen den Salat nicht nur aufregender, sondern verleihen ihm auch eine neue, spannende Dimension.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Knusprige Sellerie Apfel Salat ist am besten frisch serviert, kann jedoch bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Achte darauf, das Dressing separat zu lagern, damit die Zutaten nicht matschig werden.

Wenn du den Salat für ein größeres Treffen vorbereiten möchtest, kannst du alle festen Zutaten im Voraus schneiden und separat lagern. Das Dressing kannst du ebenfalls vorbereiten und erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt die Frische gewahrt, und du kannst den Salat schnell und einfach zusammenstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Birnen oder Trauben passen ebenfalls gut in diesen Salat.

→ Lässt sich der Salat vorbereiten?

Ja, du kannst ihn bis zu 1 Stunde im Voraus zubereiten, aber die Äpfel werden am besten frisch serviert.

→ Wie lange hält sich dieser Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat etwa 1 bis 2 Tage, wenn du ihn gut abdeckst.

→ Geeignet für Vegetarier?

Ja, dieser Salat ist vollständig vegetarisch und eignet sich hervorragend für alle, die pflanzliche Ernährung bevorzugen.