Zesty Roasted Vegetable Pasta
Hervorgehoben unter: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert
Ich liebe es, frische Aromen in meine Gerichte zu bringen, und diese würzige Pasta mit geröstetem Gemüse ist einer meiner persönlichen Favoriten. Die Kombination aus bunten Gemüse und aromatischen Kräutern macht jedes Bissen zu einem Erlebnis! Besonders in den wärmeren Monaten genieße ich es, dieses Rezept regelmäßig zuzubereiten. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und kann ganz nach meinem Geschmack angepasst werden - eine echte Freude für die ganze Familie!
Als wir das erste Mal diese Pasta zubereitet haben, waren wir von der Vielfalt der Aromen überwältigt. Die Zubereitung des Gemüses im Ofen bringt die Süße hervor und verstärkt gleichzeitig die natürlichen Geschmäcker. Ich habe mit verschiedenen Kombinationen von Gemüse experimentiert und festgestellt, dass Zucchini und Paprika besonders gut harmonieren.
Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Ich füge gerne einen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu, um die Aromen aufzufrischen und der Pasta eine zesty Note zu verleihen. Es ist erstaunlich, wie schon ein wenig Zitrus alles beleben kann!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Frisches, geröstetes Gemüse bringt einen tollen Geschmack
- Einfach und schnell zubereitet, perfekt für unter der Woche
- Kann mit Ihren Lieblingsnudeln und -gemüsen angepasst werden
Zutaten
Für die würzige Pasta mit geröstetem Gemüse benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für die Pasta
- 300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Parmesan zum Servieren
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und folgen Sie den Anweisungen für das beste Ergebnis.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Pasta:
Gemüse rösten
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini, Paprika und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
Pasta kochen
Während das Gemüse im Ofen ist, die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
Alles vermengen
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der gekochten Pasta vermengen. Die restlichen 2 EL Olivenöl hinzufügen und gut umrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Genießen Sie diese köstliche Pasta im Kreise Ihrer Familie oder Freunde!
Profi-Tipps
- Um die Aromen noch zu intensivieren, können Sie das Gemüse auch mit Knoblauch oder Chili verfeinern. Eine vegane Option erhalten Sie, wenn Sie den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen! Zucchini, Auberginen und Brokkoli passen sehr gut dazu.
→ Wie lange bleibt die Pasta haltbar?
Die fertige Pasta kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann auch gut eingefroren werden.
→ Kann ich die Pasta auch vegetarisch oder vegan zubereiten?
Ja, indem Sie den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wird dieses Gericht vegan.
→ Was kann ich als Beilage servieren?
Salat oder ein Stück knuspriges Brot passen perfekt zu dieser Pasta!
Zesty Roasted Vegetable Pasta
Ich liebe es, frische Aromen in meine Gerichte zu bringen, und diese würzige Pasta mit geröstetem Gemüse ist einer meiner persönlichen Favoriten. Die Kombination aus bunten Gemüse und aromatischen Kräutern macht jedes Bissen zu einem Erlebnis! Besonders in den wärmeren Monaten genieße ich es, dieses Rezept regelmäßig zuzubereiten. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und kann ganz nach meinem Geschmack angepasst werden - eine echte Freude für die ganze Familie!
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Alltagsrezepte | Schnell & Unkompliziert
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Pasta
- 300g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Parmesan zum Servieren
Anweisungen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini, Paprika und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten rösten.
Während das Gemüse im Ofen ist, die Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit der gekochten Pasta vermengen. Die restlichen 2 EL Olivenöl hinzufügen und gut umrühren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!
Zusätzliche Tipps
- Um die Aromen noch zu intensivieren, können Sie das Gemüse auch mit Knoblauch oder Chili verfeinern. Eine vegane Option erhalten Sie, wenn Sie den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 72g
- Dietary Fiber: 8g
- Sugars: 6g
- Protein: 14g